每一桌豐盛的菜肴背后，都有一個(gè)掌勺人在默默奉獻(xiàn)。但Ta卻未必知道，廚房里有多“兇險(xiǎn)”：炒菜產(chǎn)生的油煙，不僅會(huì)讓人變丑，還可能招來(lái)癌癥。

      在大多數(shù)人的印象里，室內(nèi)的空氣污染都跟裝修有關(guān)。實(shí)際上，中國(guó)室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心的研究表明，廚房才是家庭空氣污染的重災(zāi)區(qū)。

       在一個(gè)通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低（煤氣燃燒不充分）的環(huán)境中，采用高溫煎、烤、油炸等方式做飯一小時(shí)，對(duì)身體造成的損害，相當(dāng)于吸了半包煙。此時(shí)，若對(duì)廚房環(huán)境進(jìn)行PM2.5測(cè)試，其數(shù)值會(huì)超標(biāo)。

  而且還引發(fā)了我們?nèi)梭w的七大危害！

    廚房里的油煙，對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜有強(qiáng)烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，長(zhǎng)期吸入油煙，還會(huì)增加患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。 

    據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，這就是中國(guó)女性不吸煙，卻容易患肺癌的重要原因。長(zhǎng)期接觸油煙的女性，患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)比常人增加了2~3倍，而且皮膚更容易衰長(zhǎng)斑。

●在不吸煙的女性肺癌患者中，超過(guò)60%長(zhǎng)期接觸廚房油煙。

●有32%的女性喜歡用高溫油煎炸食物，同時(shí)廚房門(mén)窗關(guān)閉或通風(fēng)欠佳。

●廚師的肺癌發(fā)病率也比一般職業(yè)高。

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   開(kāi)火之前就打開(kāi)抽油煙機(jī)，能最大限度的減少有害氣體；如果采用了煎炸、爆炒等方式，還應(yīng)在熄火3~5分鐘后再關(guān)停抽油煙機(jī)。這是因?yàn)椋床私Y(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房，晚點(diǎn)關(guān)抽油煙機(jī)，能確保有害氣體完全排出。

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